Наступает Петров пост. Немногие знают, как можно в пост приготовить без яиц и молока вкусные пироги. Этому я научился у своей бабушки, хочу и вас научить.
П и р о г с л а д к и й с м о р к о в ь ю
Натереть морковь на средней терке, потушить ее в растительном масле, добавив три ст. ложки воды, сахар и изюм. Можно добавить грецкие орехи. Тушить морковь следует на несильном огне, помешивая, чтобы она не подгорела. Можно сделать один открытый пирог, а можно налепить маленькие пирожки.
С о с т а в т е с т а
Дрожжи следует развести в 1/2 стакана теплой воды. Как только дрожжи вспенятся, из перечисленных продуктов замесите тесто, прикройте его полотенцем и поставьте в теплое место. После двух обминок можно готовить пирожки. Поверхность пирогов смазывайте крепким сладким чаем. Открытые пироги можно украсить бантиками, ягодками, фигурки которых вырезают из тонко раскатанного теста. После выпечки еще раз смажьте их подслащенной водой и накройте полотенцем. Перед подачей дайте немного остыть.
К а р т о ф е л ь н ы е о л а д ь и
Приготовьте картофельное пюре, положите в него побольше обжаренного лука. Как только пюре остынет, добавьте в него муку и затем хорошо промешайте. Сформируйте из пюре круглые лепешки, смочив перед этим руки. Разогрейте растительное масло на сковороде и обжарьте в нем оладьи. По желанию в оладьи можно добавить чеснок и зелень.
Расклад: 1,5 кг картофеля, 4 голов-ки лука, 3 ст. ложки растительного масла, мука, соль.
О тех, кто родился в пост
Люди, рожденные в пост, очень терпеливы. Как правило, им на долю выпадает много невзгод и недоразумений.
Особенно малорадостна жизнь у тех, кто родился ночью: в 12 или 3 часа.
Не уживаются практически никогда супруги, родившиеся в пост. Раньше, когда собирались сватать девицу, сваты тайно узнавали, не в пост ли родилась невеста. Зная, что это может отпугнуть жениха, родители старались обмануть сватов.
0 comments:
Отправить комментарий